維生素B1

維生素B1先生

1.身體拿他來幹麻?

醣類要被分解變成營養時，需要酵素幫助，而維B1先生就是負責幫助酵素的助理，使身體可以完全的分解醣類，讓身體充滿活力。並且預防乳酸，疲勞物質堆積。

糖類是腦部，神經系統的熱量來源，因此可以使精神安定，抑制焦慮不安。

2.平常該從哪種平實食材獲取?

豬里肌肉.鰻魚.糙米.吻仔魚

4.誰和他在一起，他會更厲害?

大蒜素:是硫化物的一種，能加強維生素B1吸收，促進醣類代謝，進而消除疲勞。

(大蒜.蔥.洋蔥.韭菜），大蒜素在切開搗碎時才發揮作用!

菸鹼酸:是代謝醣類，脂肪，蛋白質不可或缺的水溶性維生素。和維B1搭配能提高醣類代謝，由於乳酸更不易堆積，也能有效預防肌肉痠痛。

(杏仁.鮪魚.蝦子.花生.雞胸肉)

烹煮注意事項:

維生素B1先生是水溶性，經過加熱更容易釋出，所以烹煮會造成很大的損失。因此最好短時間完成加熱!還有利用湯汁。